令和5年2月26日 稚貝の蒸し焼き

現在、耳吊り作業中ですが選別作業の段階で振り分けされた小さめのホタテをホットプレートで蒸し焼きにして食べています。
新鮮でプリプリのホタテは絶品です。

まずはホタテを水道水で洗いホットプレートに入れフタをします。
水は入れないでください。

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ホタテの水分で蒸し上がります。
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3分~5分で蒸し上がります。
貝から身が簡単にとれたら出来上がりです。

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